15 | Malt Mag

The Macallan Rich Cacao

Voici la nouvelle série d'éditions limitées de Macallan nommée ''The Harmony Collection''. Il n'existe rien à ma connaissance qui ne prenne de la valeur aussi rapidement qu'un Macallan édition limitée et j'ai un peu honte du prix que j'ai payé pour ça... Mais bon, ayant grandement apprécié le Macallan 18 ans, je me devais de comprendre l'origine de tout ce remue ménage autour de ces éditions. Ici, nous avons un single malt inspiré des créations chocolatières du célèbre Jordi Roca, le pâtissier en chef d'El Celler de Can Roca. Ca pue le marketing mais ne jugeons pas trop vite. Il est écrit que l'emballage est fait à partir de coques de cacao pour leur donner une seconde vie. Pourquoi pas... Ou alors, ne peut-on pas plus simplement supprimer l'emballage comme le font tant d'autres distilleries ? Allez, stop au mauvais esprit, et place à la dégustation !

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Remarkable Regional Malts

Douglas Laing, le fameux embouteilleur indépendant qui a déjà fait l'objet de plusieurs articles sur ce blog présente une collection de Blended Malts avec pour objectif de faire découvrir le profil aromatique des six régions de whisky. On a d'abord The Epicurean, cet homme du Glasgow des années 30, fêtard et fin connaisseurs des plaisirs de la vie. Puis Rock Island qui, bien que les Islands ne soit pas encore une région officielle, se propose d'illustrer les saveurs insulaires. On enchaînera avec Timourous Beastie faisant écho au petit mulot timide du célèbre poème de Robert Burns. Encore Scallywag, inspiré d'une longue lignée de Fox-Terriers de la famille Laing. Enfin, Big Peat qu'on ne présente plus. Ah, et oui... The Gauldrons devra attendre car j'ai égaré l’échantillon...

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Irlande

Bushmills 2008 Jupille Casks

Aujourd’hui, c’est la St Patrick et donc une merveilleuse occasion de faire honneur à l’Irlande, l'adversaire historique de l'Ecosse dans le débat sur l'invention du whisky. Pour cela, pas de meilleur choix que Bushmills, la plus ancienne distillerie du monde encore en activité, revendiquant une license officielle datant de 1608 (bien que la distillerie actuelle fut fondée en 1794). Comme toute distillerie irlandaise, Bushmills distille trois fois dans des Pot Stills mais se distingue par l'utilisation d'orge maltée alors que la plupart des autres irlandais utilisent un mélange de céréales (orge maltée et non maltée, avoine, blé, seigle). On a donc bien un Single Malt en face de nous.

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Springbank

Springbank 10 ans

Seule distillerie écossaise à effectuer toutes les étapes de la production sur site, Springbank est à la fois méconnue et adorée. Méconnue des novices car, victime de son succès, il est rare d'en apercevoir sur les étagères, mais adorée des amateurs pour son caractère unique. Au sein des groupes, lorsque la question de la distillerie préférée se présente, il semble que Springbank fait toujours l’unanimité. Mon initiation à cette merveilleuse région de Campbeltown est donc une parfaite occasion pour inaugurer ce blog.

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