Springbank 10 ans

Seule distillerie écossaise à effectuer toutes les étapes de la production sur site, Springbank est à la fois méconnue et adorée. Méconnue des novices car, victime de son succès, il est rare d’en apercevoir sur les étagères, mais adorée des amateurs pour son caractère unique. Au sein des groupes, lorsque la question de la distillerie préférée se présente, il semble que Springbank fait toujours l’unanimité. Mon initiation à cette merveilleuse région de Campbeltown est donc une parfaite occasion pour inaugurer ce blog.

Arômes: Léger, frais, estival. Au premier abord, floral avec des arômes d’herbes séchées, de foin. Ensuite viennent les fruits frais et particulièrement les agrumes, le citron. Des notes de céréales maltées se laissent percevoir en fond.

Saveurs: Dans la lignée du nez, d’une légèreté aérienne. La texture est soyeuse et le palais rafraîchissant. Une certaine acidité saisissante sur le bout de la langue révèle des saveurs d’agrumes, citron, pamplemousse. L’aspect céréalier timide au nez est ici beaucoup plus marquant. Sans être complexe, il se développe malgré tout en bouche.

Finale: Longue, unique en son genre. Fumée mécanique, industrielle, huile de moteur. C’est donc ça cette fameuse touche Springbank qui crée l’admiration.

Bilan: Reconnaissable entre mille, ce Springbank semble d’abord plutôt simple en bouche mais nous offre un final grandiose, unique et spécial. Ce que j’appellerai désormais la touche Springbank, cette fumée si particulière, est élégamment mêlée aux agrumes pour nous fournir un whisky remarquable à déguster lors d’un chaud apéritif d’été. Le tout bien équilibré, ce whisky aura une place permanente sur mon étagère. Une magnifique introduction au style de la distillerie et un véritable classique de Campbeltown.

Unique