Fiche produit
Craigellachie
Age: 13 ans
46 %
Non filtré à froid
Couleur naturelle
Craigellachie est une distillerie plutôt reconnue pour le caractère charnu et sulfureux de son malt. En effet, la grande majorité des distillerie cherche à éliminer le sulfure présent dans l’orge car en trop grande quantité, il vous donnera des arômes d’œufs pourris… Mais pas Craigellachie qui utilise des condensateurs de type Worm Tube diminuant le contact avec le cuivre lors de la distillation et permettant à une infime partie du sulfure de demeurer et de conférer plus de corps au whisky… sans les œufs pourris.
En dehors de cela, on rencontre rarement des Single Malts de 13 ans, certainement pour des raisons de superstition et celui-ci se vante de pouvoir rivaliser avec des whiskys ayant le double de son âge… Je demande à voir.
Arômes: Immédiatement des notes douces de cassonade et de caramel mou. De légères épices comme la cannelle ou la noix de muscade avec en complément une odeur d’allumette que l’on vient d’éteindre. Heureusement, pas d’œufs pourris à signaler. Plutôt plaisant avec un petit côté Old Fashioned comme le pouvait laisser deviner le design de l’étiquette.
Saveurs: Sirupeux, corpulent mais malheureusement trop sucré. Les épices sont très présentes et couvrent un aspect malté et pâtissier avec du toffee et un paquet familial de spéculoos. Pomme cuites au four saupoudrées de vanille. Un whisky plutôt rustique que moderne.
Finale: Maintenant les épices ne peuvent plus être ignorées et du chili en poudre me pique le bout de la langue. Pendant un instant, j’ai le feu dans ma bouche comme si j’avais mangé dans un restaurant indien. Après plusieurs gorgées, on s’y habitue et le caractère sucré du Sherry refait surface.
Bilan: Mention spéciale au design de la bouteille et tout particulièrement de l’étiquette au style Old Fashioned à l’image de ce whisky. Un Single Malt inhabituel, rustique et qui me pousse hors de ma zone de confort. Une bonne surprise mais à des années lumières de rivaliser avec des whiskys le double de son âge.
Je suppose que je peux me réjouir de ne pas avoir dégusté d’œufs pourris aujourd’hui !
Pas un Speyside classique
