World Whisky Blend

Avez-vous déjà bu un whisky écossais ? Oui, bien sûr. Un whisky japonais ? Probablement. Un whisky irlandais, américain ou même taïwanais ? Pourquoi pas. Mais un whisky suisse, sud-africain ou encore tasmanien ? Là, ça commence à devenir un peu plus compliqué !

Et si je vous disais qu’il était possible de goûter à toutes ces origines en une seule dégustation ? Écosse, Canada, Irlande, Suède, États-Unis, Suisse, Pays-Bas, Taïwan, Inde, Italie, Allemagne, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Tasmanie… Non, ce n’est pas l’itinéraire d’un tour du monde en 80 jours, mais bien la liste des provenances annoncées pour cet improbable World Whisky Blend de That Boutique-y Whisky Company.

Il faut dire que chez cet embouteilleur indépendant britannique, on ne se prend pas vraiment au sérieux. Avec ses étiquettes dignes de bandes dessinées, son humour décalé et ses assemblages parfois improbables, TBWC aime bousculer les codes d’un univers qui a parfois tendance à se montrer un peu trop solennel.

Et ce World Whisky Blend ne fait pas exception à la règle. Présenté comme « Perfect for mixing », il nous invite à le déguster avec du thé vert, du cola, de l’eau de coco, du tonic, du soda ou encore du ginger ale. Bref, à peu près tout ce qui peut se verser dans un verre. Et pour les plus téméraires, une dernière suggestion figure sur la liste : neat, autrement dit, pur !

Partons donc pour cette dernière option. Après tout, avant de lui faire traverser le monde des cocktails, voyons déjà ce que ce petit globe-trotter de 41,6 % a réellement dans le ventre.

Arômes : Une impression de jeunesse et un caractère franchement alcooleux. Me voilà immédiatement replongé en 2020, lorsque les effluves de gel hydroalcoolique parfumaient les mains de la quasi-totalité de la population mondiale. Pas vraiment le souvenir olfactif que j’espérais retrouver dans mon Glencairn !

Passée cette entrée en matière peu engageante, le nez reste particulièrement timide, presque effacé. Quelques notes de céréales maltées tentent de se frayer un chemin, accompagnées de discrètes touches de noix de coco et de vanille. Mais l’ensemble manque cruellement d’expressivité.

Saveurs : En bouche, une note de litchi s’impose rapidement. Un fruit dont je ne suis déjà pas particulièrement amateur, et qui n’est pas franchement mis en valeur ici. Avec ses accents floraux et exotiques, l’ensemble évoque davantage un verre de Soho, agrémenté d’un trait de Malibu, qu’un véritable whisky.

Malheureusement, les notes de solvant et l’impression d’alcool jeune reprennent rapidement le dessus. Derrière cette attaque, quelques nuances de noix de coco et de céréales se dessinent péniblement, sans jamais parvenir à donner de la profondeur à l’ensemble.

La texture est aqueuse, les saveurs diluées et l’équilibre largement dominé par l’alcool. Un véritable jeu de piste pour parvenir à déceler autre chose que l’éthanol, ce qui, à seulement 41,6 %, relève tout de même d’une petite performance !

Finale : Brève, fugace et une nouvelle fois dominée par une sensation alcooleuse. Les quelques arômes entrevus en bouche s’évaporent presque instantanément, ne laissant derrière eux qu’une impression de spiritueux blanc.

À l’aveugle, je pourrais presque me croire face à une vodka qui n’aurait jamais eu l’occasion de croiser un fût de chêne. Difficile d’imaginer que tant de whiskys, issus d’autant de pays, se cachent derrière un profil aussi dépouillé.

Bilan : L’idée d’un World Whisky Blend est amusante, originale et parfaitement dans l’esprit décalé de That Boutique-y Whisky Company. Malheureusement, le plaisir semble s’arrêter au concept et à son étiquette façon bande dessinée.

Car une fois dans le verre, ce tour du monde aromatique ressemble davantage à un voyage dont on aurait oublié les escales. Peu expressif, aqueux, dominé par l’alcool et dépourvu de véritable relief, cet assemblage peine à susciter le moindre intérêt gustatif.

Le résultat n’est pas foncièrement mauvais, ce qui est déjà ça ! Il reste parfaitement buvable pur, un mérite que je ne suis pas prêt à accorder à tous les whiskys. Mais difficile de lui trouver beaucoup d’autres qualités.

Quant aux curieux, je leur laisse volontiers le soin d’explorer les six autres façons de le déguster en cocktail. Des associations qui devraient probablement mieux convenir à ce whisky que la dégustation pure.
Après tout, lorsque quatorze provenances ne suffisent pas à donner du caractère à un whisky, peut-être qu’un peu de ginger ale pourra lui venir en aide !