Clynelish 10 ans SMoS

Nous revoilà avec un nouvel embouteillage indépendant de la célèbre Clynelish cette fois-ci de la part d’Elixir Distillers. Sous la gamme The Single Malts of Scotland, ils proposent de nombreux Single Casks finement sélectionnés avec vintage et embouteillés au degré naturel sans filtration ni coloration. On va donc pouvoir déguster un Clynelish de 2010 sous sa forme la plus pure: « Straight out of the Cask ». Que demander de mieux ?

Un whisky embouteillé en exclusivité pour le marché français avec seulement 173 bouteilles disponibles.

Arômes: Le nez est intense et vibrant. La première vague porte tous les arômes fruités de mangue et surtout de banane. L’exotisme est complété avec la douceur d’une crème pâtissière à la vanille. Je lui trouve un petit côté qui me rappelle les bonbons Arlequin. En second lieu, l’aspect floral prend le dessus avec notamment du muguet et du foin séché.

Saveurs: Crémeux, doux et plutôt simple avec un accent sur le même fruit que ci-dessus. La banane séchée se marie à merveille avec une brioche norvégienne. Une goutte d’eau est nécessaire pour dompter ce whisky qui peut paraître un peu raide au premier abord.

Finale: Ici, c’est le côté herbacé qui prime et la douceur se voit remplacée par une pointe d’amertume. De puissantes épices éveillent un feu dans ma bouche mais finalement le retour de la douceur mielleuse vient calmer les ardeurs de ce jeune malt.

Bilan: Le nez annonçait quelque chose de plus grand. Un whisky idéal pour l’été qui se boit sans prise de tête mais avec tout de même un peu d’eau sinon on risquerait de ne pas s’en souvenir.

C’est bon mais c’est chaud