Nous revoilà avec un nouvel embouteillage indépendant de la célèbre Clynelish cette fois-ci de la part d'Elixir Distillers. Sous la gamme The Single Malts of Scotland, ils proposent de nombreux Single Casks finement sélectionnés avec vintage et embouteillés au degré naturel sans filtration ni coloration. On va donc pouvoir déguster un Clynelish de 2010 sous sa forme la plus pure: "Straight out of the Cask". Que demander de mieux ?
Un whisky embouteillé en exclusivité pour le marché français avec seulement 173 bouteilles disponibles.

Tombé sous le charme du Clynelish 14 ans, je dois dorénavant me tourner vers les embouteilleurs indépendants pour continuer à profiter de cette distillerie classique dont le 14 ans est la seule version officielle. Prononcé "Weems", Wemyss est un embouteilleur indépendant écossais dont chaque Single Cask est nommé en fonction de son profil aromatique (ici "Apple Orchard" ou bien "Verger de pommiers" pour les non-anglophones).