Une distillerie que je ne présente désormais plus. Chaque fois que j'ai l'occasion de mettre la main sur l'un de leurs embouteillages (de plus en plus difficile à trouver à un prix honnête), je n'hésite pas une seule seconde et ce 12 ans brut de fût ne fait pas exception tant je voulais déguster ce merveilleux distillat à sa puissance naturelle. Sans plus attendre, passons à la dégustation.
Fondée en 1824 en plein épicentre de l'industrie du whisky, la distillerie Longrow, se fit rapidement une renommée grâce à son whisky caractéristique et fortement tourbé. Avec la décadence de Campbeltown, la distillerie a été contrainte de fermer ses portes en 1896 et nous ne dégusterons malheureusement pas leur whisky.
A bientôt pour un nouvel article !
...
Ça c'était sans compter sur la famille Mitchell qui, dans les années 1970, fît renaître Longrow dans les murs même de la distillerie Springbank en utilisant les méthodes traditionnelles et en préservant au maximum l'essence même du Longrow originel. Un bel hommage au passé de la capitale du whisky.
Glengyle, la première distillerie à avoir été inaugurée dans ce millénaire, permettant à Campbeltown de garder son statut de région du whisky. L'ancienne capitale du whisky, alors réduite à deux distilleries fut menacée par la Scotch Whisky Association qui souhaitait imposer un minimum de trois distilleries distinctes (comme dans les Lowlands de l’époque) afin de pouvoir être considérée en tant que telle. C’est donc sous l’impulsion des propriétaires de Springbank que la production redémarre a Glengyle des 2004. Le monde est donc prêt à voir débarquer des Glengyle Single Malts sur le marché… Ah mais non, ce nom est déjà utilisé pour un Blend et les droits sont en possession de Loch Lomond Group. Du coup Kilkerran fera l’affaire, un nom gaélique faisant référence à l’histoire de Campbeltown.
Glengyle se veut simple dans la gestion de la maturation en se concentrant sur les techniques de distillation. Ainsi, le distillat est reparti de la manière suivante: 50% Bourbon de premier remplissage, 30% Olorosso de premier remplissage et les 20% restants en fûts de Bourbon et Sherry classiques. Pour ce 8 ans brut de fût, la couleur ne fait aucun doute → On est sur de l'Olorosso de premier remplissage.
Rappelez-vous, nous avions débuté ce blog par la dégustation du Springbank 10 ans ! Son unicité, son profil atypique avec ses arômes industriels, m'avaient alors totalement conquis. Ne nous arrêtons donc pas en si bon chemin et montons en gamme, ou du moins en âge, au sein de cette distillerie qui distille son orge 2.5 fois par opposition à la double-distillation habituelle ou la plus rare triple-distillation. Dans ce cas, la troisième distillation se fait à partir d'un mélange issu de la 1ère et 2ème distillation. Pourquoi me direz-vous ? Je ne sais pas, mais ce qui est sure c'est que le résultat est excellent ! C'est parti pour un voyage en première classe.
Fondée en 1872 par le fils du fondateur de Springbank, Glengyle subit le même sort que la plupart des distilleries de Campbeltown et ferma ses portes en 1925. Alors capitale mondiale du whisky, la péninsule de Kintyre passa d'une trentaine de distilleries à seulement deux: Springbank et Glen Scotia... Mais c’était sans compter sur la persévérance de la famille Mitchell, qui, 79 ans plus tard, réintègre Glengyle au business familial. Ce premier Single Malt en édition permanente de la distillerie ramènera-t'il son titre à la capitale historique du whisky ?
Seule distillerie écossaise à effectuer toutes les étapes de la production sur site, Springbank est à la fois méconnue et adorée. Méconnue des novices car, victime de son succès, il est rare d'en apercevoir sur les étagères, mais adorée des amateurs pour son caractère unique. Au sein des groupes, lorsque la question de la distillerie préférée se présente, il semble que Springbank fait toujours l’unanimité. Mon initiation à cette merveilleuse région de Campbeltown est donc une parfaite occasion pour inaugurer ce blog.