Fiche produit
The Macallan
Age: 18 ans
43%
Couleur naturelle
Fûts: Olorosso
Embouteillage: 2020
The Macallan, connue de tous est LA distillerie des records. Le plus notable étant celui de la bouteille vendue le plus cher aux enchères: Un Macallan 60 ans de 1926 Valerio Adami Label vendu pour la modique somme de 1.7 millions d’euros en 2019. Fondée en 1824 et l’une des plus anciennes du Speyside, elle s’est désormais totalement modernisée avec la construction d’une nouvelle distillerie en 2017. Un investissement de 160 millions d’euros pour pousser la capacité de production à 15 millions de litres par ans… de quoi subvenir à mes besoins.
Cet embouteillage, élevé pendant 18 ans dans un fût de chêne espagnol, aviné préalablement pendant 18 mois avec de l’Olorosso, est une véritable étape dans la vie de tout amateur de whisky. Et ce, même si certains lui reprochent d’avoir perdu de sa splendeur au fil des années.
Arômes: Un parfum sublime, raffiné et harmonieux. Moelleux et malté, un zeste d’orange domine quelques fruits rouges. Une multitude d’épices douces me font penser à un pain d’épice mielleux. De la canne à sucre et du toffee viennent compléter ce nez distingué qui annonce une dégustation luxueuse.
Saveurs: Une onctuosité gourmande réveille mon palais. L’amertume des oranges cohabite en parfaite harmonie avec les épices du bois de chêne, la cannelle, la noix de muscade… Les fruits secs ne sont pas en reste avec des abricots secs et des figues. Pour le décrire simplement et efficacement: Toast grillé tartiné de confit d’orange. On peut très facilement faire le parallèle avec un Dalmore King Alexander III mais ce Macallan ne joue pas dans la même ligue. Un véritable délice.
Finale: Muesli accompagné de baies rouges, de raisins secs et recouvert de sirop d’érable. On finit merveilleusement et en douceur.
Bilan: Oh my Oranges ! Je comprends bien ce qui a fait la renommée de ce Single Malt. Un équilibre parfait, des saveurs d’oranges inégalées et une texture sensationnelle. S’il est vrai que ce classique a perdu de sa splendeur, alors je ne peu qu’imaginer la grandeur des anciens embouteillages. Un véritable classique qui malheureusement porte une étiquette de luxe et qui vous coûtera deux à trois fois plus que n’importe quel autre 18 ans d’âge… Vaut-il mieux acheter un Macallan 18 ans ou trois Glendronach 18 ans ? Seul vous pouvez en juger.
Un must
