Talisker 18 ans

Talisker ou « Rocher escarpé » en langue nordique, est renommé pour son caractère hostile et ses arômes maritimes à l’image de l’île de Skye où règne la distillerie. Sérieuse concurrente aux whiskies d’Islay, la distillerie propose un style de tourbe différent mais tout autant prisé vu le succès du classique 10 ans d’âge. Élu meilleur Single Malt du monde lors des World Whiskies Awards, le Talisker 18 ans quant à lui, se positionne en roi des breuvages comme le cite Robert Louis Stevenson dans « The Scotsman’s Return from Abroad »:

The king o’ drinks, as I conceive it,
Talisker, Isla or Glenlivet!

L’île de Skye serait-elle la fameuse île au trésor ?

Arômes: Discret au premier abord, il s’améliore considérablement après quelques minutes d’aération. La tourbe est subtile et se mêle parfaitement à des arômes de sel marin et d’algues. En arrière, on découvre des fruits frais et notamment la pomme. Une douceur mielleuse nous invite ensuite à la dégustation.

Saveurs: D’abord délicat et doux, une pointe d’hydromel. Le caractère vient dans un second temps avec de nouveau un aspect très maritime, côtier, épicé et floral à la fois. La tourbe en arrière-plan coordonne toutes les saveurs tel un chef d’orchestre.

Finale: Peu intense et volatile, elle revient après quelques secondes avec une tourbe sublime et délicate. Épicé et maritime, poivre et sel tel mes cheveux. Laisse un long arrière-goût d’eau de mer.

Bilan: Noble et élégant, ce Single Malt est à la fois complexe et remarquablement équilibré. Tout est là et bien à sa place. A mentionner qu’il est rare de trouver une tourbe si élégante qui pourrait convenir même aux amateurs traumatisés par Laphroaig ou Ardbeg. Son seul défaut est peut-être qu’il se boit trop facilement et que mon verre est déjà vide. Probablement pas le trésor du Capitaine Flint mais mérite amplement une escale.

Elégant