Fiche produit
Lochlea
Sans mention d’âge
48%
Non filtré à froid
Couleur naturelle
Fûts: Bourbon de 1er remplissage
Embouteillage: 2022
Il était une fois, en plein cœur du comté d’Ayrshire, l’histoire d’une simple ferme d’élevage de bovin qui devînt une distillerie de Single Malts. Tout commence en 2014 quand survint l’idée saugrenue d’utiliser un partie de l’orge à bétail pour faire de l’orge malté. Ce premier pas vers la production de whisky amena la décision ambitieuse de transformer la ferme en distillerie. En 2017, démarre la construction: On oublie la porcherie, l’étable et le dépotoir ! Tout ça deviendra bientôt une salle d’alambics, une salle de fermentation et un entrepôt non plus pour le bétail mais pour les fûts. A la manœuvre, John Campbell, l’ancien distillateur en chef de Laphroaig, rien que ça !
Arômes: L’allégorie de la fraîcheur. Ça sent bon le printemps avec l’herbe fraîche et les marguerites qui bourgeonnent par-ci par-là. Une pointe d’acidité tenue par le citron vert. Salade fraîche estivale (poivrons croquants, tomate et concombre). Une forte présence du malt lui confère un petit côté fermier.
Saveurs: Très fluide. Acide voire piquant. L’attaque est toute en agrumes (citron vert) et fruits frais (pomme verte acidulée, poire). En second temps, le malt et la douceur de la vanille Bourbon viennent fermer le bal. Evidemment, toujours tout en fraîcheur.
Finale: Longueur plutôt moyenne mais de bonne intensité. Plus on avance, plus le sucre (miel et sucre de canne) remplace l’acidité. Les fruits sont maintenant plus exotiques (huile de noix de coco).
Bilan: Les Lowlands sonnent leur grand retour avec une nouvelle distillerie très prometteuse. Certes, ce whisky est encore très jeune et cela se sent au palais mais la qualité du distillat laisse penser que dans quelques année Lochlea sera sur le devant de la scène. Un whisky idéal pour un apéritif en forte chaleur. Je recommande fortement.
Ils vécurent heureux et produisirent beaucoup de whisky
