Glenmorangie A Tale of Cake

Le Tokaji, ce merveilleux vin de dessert hongrois que j’ai pu découvrir lors d’un voyage dans la ravissante Budapest, se classe aisément parmi mes vins préférés… mais nous sommes ici pour parler de whisky ! Alors quand Glenmorangie, distillerie que j’apprécie particulièrement depuis mes débuts choisit d’allier le caractère fruité de son Single Malt avec la douceur sucrée du Tokaji, cela pique ma curiosité. A Tale of Cake se fixe pour objectif de nous replonger en enfance, voyons donc s’il me fait voyager dans l’atelier d’un pâtissier.

Arômes: Léger, doux et très sucré, on note tout de suite l’aspect céréalier comme des biscuits LU ou encore un gâteau au yaourt. Avec le temps, des arômes fruités se révèlent et on imagine un cake à l’ananas. On devine clairement le Tokaji quitte à oublier que l’on a affaire à un whisky. Le nez de ce Single Malt est simple mais alléchant.

Saveurs: Puissant, la consistance en bouche est épaisse et crémeuse. Le malt est omniprésent et la sensation de cake est réelle. Légèrement épicé, on obtient de la cannelle, du pain d’épice. L’aspect fruité est ici en recul même si des pêches font leur apparition. Excessivement sucré, un peu trop à mon goût mais reste néanmoins très agréable en bouche.

Finale: Moyenne, toujours très sucrée malgré une pointe d’acidité. Le Tokaji est maintenant évident. Douce et moelleuse, de la meringue fond sur notre langue. Je me revois lécher le saladier de pâte à gâteau pas encore cuite.

Bilan: A mon avis, Dr. Bill Lumsden, directeur de la création chez Glenmorangie, a réussi son pari. Je suis transporté 20 ans en arrière lors d’un goûter d’anniversaire où chacun aurait apporté son propre gâteau. En revanche, l’enfant qui est en moi a malheureusement grandi et trouve ce whisky un peu trop sucré. Cela reste un whisky original et facile à boire qui conviendra parfaitement aux débutants (testé et approuvé). Sans aucun doute un whisky de dessert, à apprécier avec une part de tarte aux pommes et à la cannelle.

Du gâteau