Fiche produit
Springbank
Age: 12 ans
55.4 % – Cask Strength
Non filtré à froid
Couleur naturelle
Fûts: 50% bourbon – 50% sherry
Embouteillage: Juin 2022
Une distillerie que je ne présente désormais plus. Chaque fois que j’ai l’occasion de mettre la main sur l’un de leurs embouteillages (de plus en plus difficile à trouver à un prix honnête), je n’hésite pas une seule seconde et ce 12 ans brut de fût ne fait pas exception tant je voulais déguster ce merveilleux distillat à sa puissance naturelle. Sans plus attendre, passons à la dégustation.
Arômes: Mmmm, gourmand ! C’est l’heure du goûter et les tranches de pain au lait tartinées de beurre et de confiture de mirabelles attendent sur la table de la cuisine. Des arômes de foin montre un léger aspect floral mais l’intensité reste sur le fruit et le sucre. Pas de Springbank funk a l’horizon.
Saveurs: Onctueux. Encore une fois très fuite et malté. Pas forcément complexe, même plutôt simple mais réconfortant. Une certaine minéralité avec du calcaire, de la craie pour tableaux émiettée. Finalement pas de mirabelle mais plutôt la légère acidité de l’agrume frais.
Finale: Sucre de canne et raisins secs.
Bilan: Un plutôt bon combattant dans sa catégorie. Prix très correct pour 12 ans et surtout brut de fût. Mais j’avoue que j’en attendais beaucoup plus de Springbank compte tenu de mes précédentes expériences, toutes magiques (10 ans, 15 ans, Longrow 18). Il m’aura manqué le petit quelque chose qui fait dire: »Oh yeah, THIS is Springbank ».
J’en attendais plus
