Glenrothes XOP

Glenrothes ou l’histoire d’une distillerie maudite. Tout commence avec le quasi-avortement du projet de construction à cause de la grande dépression. S’ensuit l’inauguration de la première distillation le jour du tragique accident du pont du fleuve Tay. En 1897, un premier incendie ravage la distillerie suivi, six ans plus tard, d’une explosion dans la salle des alambics. En 1922, la destruction par le feu du chai engendre la perte de près d’un million de litres de whisky 😱 Sans surprise, un nouvel incendie fait rage en 1962.

Sans parler des histoires de fantômes, avec la vallée de Rothes qui serait hantée par Lady Mary Leslie assassinée dans le puit qui alimente désormais la distillerie.
Le fantôme de Byeway hantait également la distillerie après l’installation de nouveaux alambics qui n’étaient soi-disant pas alignés correctement et pour qui les habitants de Glenrothes trinquent toujours avant chaque dégustation.  De quoi faire du spiritisme au milieu des spiritueux.

Arômes: Très parfumé. A forte dominance céréalière. Je discerne le genre de beurre épicé parfois servi en hors d’œuvre dans les restaurant: beurre au paprika. Le nez s’adoucit dans un second temps révélant des arômes gourmands de brioche au miel. Certaines notes herbacée de foin séché se laissent percevoir en arrière-plan. Avec le temps, quelques fruits frais, plutôt exotiques comme la mangue ressortent. Un nez riche et complet sans aucun doute.

Saveurs: Épais et crémeux s’apparentant encore une fois à du beurre. L’attaque est chaude en bouche et des épices viennent piquer mes sens. Une cuillère à café d’eau fait des merveilles: la texture devient parfaite et les saveurs s’amplifient. Orge maltée, pâtisserie à la vanille et à la cannelle, croissant au beurre. Le côté fruité me semble loin.

Finale: Longue et riche en saveur. Muesli, malt, pâtisserie. Une texture grasse reste en bouche, la salive épaissie. Sensation finale de mangue se transformant en banane avec l’ajout d’eau.

Bilan: Diablement satisfaisant. Cette première expérience avec Glenrothes est un franc succès. Je recommande vivement la gamme XOP de Douglas Laing qui fournie des Single Cask très différents les uns des autres et toujours centrée sur un arôme particulier: Ici, des pâtisseries généreusement beurrées.

Cheers to Byeway !