Profil aromatique Floral:
Des whiskys avec un profil léger et élégant se montrant doux, mielleux (cire d’abeille & Hydromel) avec de subtiles arômes floraux (rose, muguet ou bruyère) ou des notes herbacées plus intenses (herbes fraîchement coupées, foin, épine de sapin, infusion, thé, encens).
Le meilleur exemple: ???
Profil aromatique fruité:
Des whiskys fraîchement fruités avec des arômes de fruits classiques (pomme, poire, pêche) ou plus exotiques (ananas, banane, kiwi). Il peuvent comporter une dimension plus sucrée (confiture, fruits confits ou pomme caramélisée)
Agrumes: Pamplemousse – Clémentine – Orange – Citron
Fruits rouges: Fruits des Bois – Framboise – Mûre – Cerise – Groseille – Myrtille – Fraise
Profil aromatique cerealier:
Des whiskys plutôt gourmands axes autour de la cereale (Muesli, orge malte, pain, toast, bisoctte) ou de patisseries (biscuits sables, speculos, brioche, cake, toffee). Ils peuvent parfois rappeler vaguement certaines bieres.
Noix: Amandes – Dattes – Figues – Noisettes – Noix – Pistaches – Noix de Pécan – Noix de Cajou – Lait d’Amande
Fruits secs: Raisins secs – Abricots Séchés – Pruneaux d’Agen
Profil aromatique boisé:
Des whiskys ayant ete fortement impactes par la maturation. Plus corse. Epice (cacao, cafe, reglisse, caramel) ou plutot sale (gingembre, muscade, clou de girofle). Ils comportent parfois egalement un caractere vineux (vin rouge, porto, tannique, cave a vin, Sherry)
Profil aromatique maritime:
La fraihceur de la mer caracterise ces whiskys avec une brise oceanique rappelant le bord de mer et ses plages rocailleuse ou de sable humide. L’iode est predominante et reppele cote sale et poissons fruits de mer
Industriel: Goudron – Bitume Chaud – Pneu Brûlé – Essence – Gasoil – Huile de Moteur – Hydrocarbures – Mécanique – Métallique – Médicinal
Fumée: Feu de Bois – Barbecue – Cendres – Suie – Tabac – Souffre
Viande: Charcuterie – Lard Fumé – Bacon – Viande des Grisons – Viande Rouge – Prosciutto Crudo – Jambon de Bayonne
Terreux: Terre – Racines – Pâturage – Mousse – Ferme – Champêtre – Bucolique – Cuir
Fromage: Bleu – Roquefort – Fromage Fort – Époisse – Maroilles